Handleiding: AI Dining Co-Pilot

De tafel-QR-gastervaring - een digitaal menu in jouw huisstijl met een AI-concierge die groepsmaaltijden binnen budget samenstelt, gerechtvragen in elke taal beantwoordt (getypt of gesproken), één gedeelde tafelmand bijhoudt en met één tik de juiste ober oproept.

De AI Dining Co-Pilot is wat een gast ziet na het scannen van de QR-sticker op tafel: jouw menu in eigen huisstijl met een AI-concierge erbovenop. Veel meer dan een "PDF-menu op een telefoon":

Groeps- & budgetcurator - "met z'n vieren, ₹2.500, 2 veg / 2 non-veg, mild" → een gebalanceerde deelmand met per gerecht een korte reden, en één tik om alles toe te voegen.
Smaak- & ingrediëntenverkenner - gasten vragen naar gerechten, pit, allergenen - getypt of ingesproken, in elke taal (een Telugu-spreker kan vragen stellen over een Japans menu en krijgt antwoord in het Telugu).
Eén gedeelde mand per tafel - elke telefoon aan tafel werkt in dezelfde mand, en afrekenen wordt een gewone keukenbestelling.
Service-dock - één tik voor water / bestek / de rekening / "kom even langs", bezorgd op de telefoon van de ober die die tafel bedient.

Alles wat de AI zegt is verankerd in je echte menu: hij kan nooit een gerecht of prijs verzinnen, elk totaal wordt op de server berekend, en als de AI even niet beschikbaar is blijft de pagina gewoon een volwaardig menu met bestelfunctie.

Inschakelen: drie stappen

De co-pilot hoort bij de Food-workspace (de FOOD_LOG-module). Zie je geen Food-sectie, vraag dan je platformbeheerder om de Food-module voor je omgeving aan te zetten.

1. Bouw je menu (Food → Menu). De concierge is zo goed als wat je hem voedt - vul per gerecht in:

Omschrijving - dit citeert de AI als gasten vragen wat een gerecht is. Noem hier ingrediënten, bereiding en pit.
Allergenen - allergievragen beantwoordt de AI UITSLUITEND hieruit. Is het veld leeg, dan verwijst hij naar de keuken - hij gokt nooit.
Veg / non-veg - stuurt de veg-verdeling van de curator.
Chef's signature - signatuurgerechten krijgen een "aanrader van de chef"-badge en de curator geeft ze voorrang: jouw marge-/held-knop.
Foto's - upload ze op de Foto's-kaart van de gerechteditor. De eerste foto verschijnt op het gastenmenu, in de gerechtkaarten van de AI en in samengestelde manden.

2. Maak je tafels aan en genereer per tafel een QR (Food → Plattegrond → Tafels beheren). Elke tafel-QR bevat een onraadbare link die precies voor die tafel op de co-pilotpagina uitkomt. Print hem vanuit de QR-dialoog en zet hem op tafel.

3. Deel hem. Dat is de QR-sticker zelf - gasten hoeven niets te installeren en nergens in te loggen. Dezelfde dialoog geeft je ook de kale link voor in een WhatsApp-bericht of op een kaartje. Oudere QR-stickers van vóór de co-pilot blijven werken - dezelfde code opent nu de rijkere pagina.

Wat de gast ziet

Je restaurantnaam en tafelnummer bovenaan, secties in de volgorde die jij instelde (Soepen vóór Hoofdgerechten - regel de volgorde onder Menu → Secties beheren), gerechtfoto's, veg-badges, allergenen en prijzen in jouw valuta. De sectiebalk bovenaan scrolt de gast direct naar Desserts.

Het service-dock

Service-dock met een waterverzoek in status Aangevraagd

De balk onderaan is altijd binnen handbereik: Water, Bestek, Rekening, Oproepen - één tik, en er verschijnt "Aangevraagd ✓" zodat nerveus nog-eens-tikken niemand spamt. Bevestigt de ober, dan springt de telefoon van de gast op "Onderweg":

De gast ziet Onderweg nadat de ober heeft bevestigd

De gedeelde tafelmand

Een tweede telefoon aan dezelfde tafel ziet de gedeelde mand, met wie wat toevoegde

Elke telefoon aan tafel werkt in één mand - een gerecht dat op de ene telefoon wordt toegevoegd verschijnt binnen seconden op de andere, met de naam van wie het toevoegde. Afrekenen maakt er een gewone keukenbestelling van (die komt als te-bevestigen QR-bestelling op je KDS binnen, precies als de gewone QR-flow):

Bestelling geplaatst met referentienummer en volglink

De concierge

De zwevende ✨-knop (of de welkomstbanner) opent de co-pilot op volledig scherm. De curator vraagt groepsgrootte, veg-verdeling, budget en pit:

Een samengestelde mand binnen budget, met een beleefde suggestie bij een krap budget

Elk gerecht in de mand is een echt menu-item tegen de echte prijs, het totaal wordt op de server berekend en de mand blijft altijd binnen budget. Is het budget echt krap voor de groep, dan blijft de co-pilot eerlijk: hij toont wat past en meldt beleefd wat er met iets meer budget bij zou kunnen - echte gerechten, echte prijzen, één tik om toe te voegen.

Gasten kunnen er ook gewoon mee praten - "welke gerechten bevatten noten?", "wat is het verhaal achter butter chicken?", "iets lichts voor deze hitte". De microfoonknop neemt hun stem op en stuurt die rechtstreeks naar de AI, dus het werkt in elke taal op elke telefoon - geen browser-spraakherkenning nodig. Het antwoord komt terug in de taal die de gast sprák, met aantikbare gerechtkaarten.

Vragen over herkomst en eetcultuur ("waar komt dit gerecht vandaan?") kunnen worden verrijkt met live Google-zoekresultaten, verankerd aan de keuken en regio uit je AI-profiel. Menufeiten - prijzen, allergenen, beschikbaarheid - komen altijd uitsluitend uit je eigen menu.

De kant van de ober

Je personeel bedient de andere helft van de lus vanuit de keuken-app (/kitchen op elke telefoon - installeerbaar als app): het Servicestation.

De telefoon van de ober: mijn-tafels-raster en de live verzoekeninbox

Mijn tafels - elke ober tikt de tafels aan die hij of zij deze dienst bedient. Verzoeken van een geclaimde tafel notificeren de telefoon van díe ober (pushmelding in de mobiele app, plus de live inbox); verzoeken van een niet-geclaimde tafel gaan naar al het personeel, zodat er nooit iets blijft liggen.
De inbox - "T1 · Water · 0 min geleden" met één knop: Onderweg (de gast ziet het direct) en daarna Klaar.

Draai je al je eigen kassa en wil je alleen het digitale menu en de AI-concierge? Zet "Gasten kunnen bestellen via hun telefoon" uit onder Food → Instellingen (bij het publieke menu).

Alleen-bladeren: de gast bouwt een lokale keuzelijst om aan de ober te laten zien

Gasten bladeren nog steeds, praten nog steeds met de concierge, vragen nog steeds om water - maar in plaats van een mand bouwen ze "Mijn keuzes", een lijst die op hun telefoon blijft. Zijn ze er klaar voor, dan laten ze de lijst aan de ober zien, die de bestelling in jullie eigen systeem opneemt. De bestel-endpoints op de server staan dan ook uit - het wordt afgedwongen, niet alleen verborgen.

Instellingen die de co-pilot vormen

Waar	Instelling	Effect
Food → Instellingen	Valuta & tijdzone	Prijzen en het AI-gevoel voor "lunchtijd" / "weekendavond"
Food → Instellingen	Gasten kunnen bestellen via hun telefoon	Uit = alleen-bladeren (hierboven)
Food → Menu → gerecht	Omschrijving, allergenen, veg, signature, foto's	Alles wat de AI over een gerecht weet
Food → Menu → gerecht	Sessieprijzen	Dagdeelprijzen (bijv. lunchprijs) zolang die sessie loopt
Food → Menu → Secties beheren	Sectievolgorde	De volgorde die gasten (en de curator) zien
Beheer → AI-profiel	Sector, omschrijving, toon, taalregel	De persoonlijkheid en standaardtaal van de concierge

De co-pilot rekent nooit af. Gastbestellingen komen te bevestigen binnen op je KDS/bestellingenscherm - personeel bevestigt vóór de keuken gaat koken, dezelfde anti-grap-poort als het gewone QR-menu.